اردیبهشت ۲۸

پیاز با کمی سیر و میگو و کشمش و زرد چوبه و فلفل قرمز و پودر دارچین به دلخواه شوید خشک سرخ کرده و با لوبیا چشم بلبلی و برنج آبکش شده دم می دهیم.در پایان ماهی سرخ شده را نیز اضافه می کنیم.

 

نوش جان

 

imagesCAJ20PTC

فروردین ۱۵

خواص تغذیه ای توت فرنگی و اثر آن در سلامتی انسان :

۱۲

 

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.

 همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد. از مواد موثر مهم آن می توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد.

 

توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.یک واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است که ۵۰ کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و… پاک کننده روده و مثانه است. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد .

اسفند ۰۵

کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد .قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است . در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بندر عباس می روید.

[categoriy],خواص کرفس ,خواص دارویی کرفس ,فواید کرفس

عصاره کرفس به عنوان ملین برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود ( برگها را همیشه مصرف کنید )
کرفس مواد مضر را دفع می کند

کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار. ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود .
علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می کند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است . زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریک بهتر دفع میگردد. آلودگی میکربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن کرفس بهبود می یابند .

کرفس بوی بد دهان‌ را ازبین می برد

تجربه نشان داده است که یک وعده غذا ی کرفس دار بوی بد دهان‌ را از بین می برد. عصاره کرفس به عنوان ملین
برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود ( برگها را همیشه مصرف کنید ). از دیگر خواص کرفس می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– تقویت کننده معده
– تقویت کننده اعصاب
-آب کرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست .

فروردین ۲۸

پاپ کورن اسپایسی با پنیر
مواد لازم :

  • یک چهارم فنجان کره
  • نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
  • نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • نصف قاشق چای خوری  پودر سیر
  • نصف قاشق چای خوری پودر پیاز
  • 8 پیمانه پاپ کورن
  • یک چهارم فنجان پنیر پارمیسان رنده شده

طرز تهیه :
کره ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید . آن را بصورت یکنواخت روی پاپ کورن ها بریزید . مخلوط بدست آمده را روی سینی پخت قرار دهید . به مدت 10 دقیقه آن را با حرارت 325 درجه فارنهایت بپزید تا ترد و خشک شود . پنیر را به صورت یکسان روی آن بریزید . سپس آن را روی همان سینی کنار بگذارید تا خنک شود و حین خنک شدن یک یا دوبار آن را هم بزنید .

فروردین ۲۸

مرغ زنجبیلی با هلو

 
مواد لازم :

 

  • دو عدد سینه مرغ نصف شده
  • پانصد گرم هلوی دو نیم شده
  • دو قاشق چای خوری عسل
  • دو قاشق سوپ خوری آب هلو
  • نصف قاشق چای خوری پودر سیر
  • نصف قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده

طرز تهیه :
مرغ ها را داخل ظرف قرار داده و هلو ها را بین تکه های مرغ بچینید . آب هلو و عسل را روی مرغ ها بریزید . روی آن نمک و پودر سیر بریزید . فر را با حرارت 325 درجه از قبل داغ کرده و ظرف مرغ را داخل آن قرار دهید تا زمانیکه مرغ کاملا پخته شود .