آوای کانون

تغذیه در ماه مبارک رمضان

 آیا مى شود سحرى را به طور کلى حذف کرد؟
بسیارى از افراد هستند که وعده سحرى را به دلیل مختلف از جمله عدم توانایى در بیدار شدن صبحگاهى حذف مى کنند. بایستى توجه داشت که در روزهاى عادى فاصله زمانى بین دو وعده غذایى شام و صبحانه روز بعد حدود۱۰ساعت است که تقریباً هفت ساعت از آن در حالت خواب مى گذرد. در ماه مبارک رمضان هم بایستى سعى شود همین حداکثر فاصله زمانى بین وعده هاى غذایى رعایت شود. در صورت عدم مصرف موادغذایى در سحرى و حذف آن فاصله بین وعده افطار و شام تا وعده افطار بعدى حدود ۱۵-۱۸ساعت مى شود که خالى ماندن دستگاه گوارش و نداشتن منبع انرژى براى این مدت زمان طولانى بسیار مضر است چرا که کلیه فعل و انفعالات بدنى از جمله روند ترشح اسید و آنزیمهاى گوارشى، عدم در دسترس بودن آب براى فعل و انفعالات حیاتى و اتمام انرژى به علت مصرف یک وعده غذا دچار اختلال شده وعوارض مختلفى چون سوزش سردل، زخم معده، عدم تمرکز فکرى، بیخوابى و عصبانیت دیده مى شود. چرا که در این حالت در کمترین زمان فعالیت (شب) بیشترین غذا خورده مى شود و در بیشترین زمان فعالیت (طول روز) که بدن ما نیازمند به سوخت و ساز فعال براى انجام فعالیتهاى روزمره هست هیچ گونه منبع انرژى در دسترس نیست و این مسأله سبب افت در میزان و کیفیت فعالیتهاى مورد نیاز مى گردد.

تفاوت بین وعده سحرى و افطارى؟
- بدن ما در زمان افطار در حالت استراحت کامل است بنابراین هنگام افطار بایستى از موادغذایى استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش فشار وارد نشود بنابراین توصیه مى کنیم در زمان افطار روزه خود را با چند عدد خرما همراه با یک استکان چاى یا شیر ولرم باز کنید و بین افطارى و شام خود فاصله اى را در نظر بگیرید مثلاً در این فاصله مى توانید وضو گرفته و نمازتان را بخوانید که هم ثواب نماز اول وقت را برده و هم حرکات نماز باعث شود بدنتان کمى از حالت استراحت درآید. توصیه مى شود که شام را با غذاهاى سبک، کم قند و فیبردار مثل سوپ و سبزیجات یا سالاد که فشار چندانى به معده وارد نمى کنند شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلى بروید. چرا که مصرف بیش از حد موادغذایى شیرین و پرچرب هنگام افطار منجر به تشنگى مى شود و مصرف نوشیدنیهاى زیاد بالاخص مایعات خنک با رقیق کردن اسید و آنزیمهاى دستگاه گوارش سبب اختلال در هضم و جذب موادغذایى مى گردد، این مسأله پیامدهاى مهمى چون درد شکم و نفخ پیش مى آورد. 

 براى از بین بردن یا کمتر کردن عطش شدید در این ماه چه باید کرد؟
- براى فهم این سؤال به این مثال توجه کنید. مزرعه اى را در نظر بگیرید که در کنار یک رودخانه پرآب است براى اینکه بتوانیم این مزرعه به صورت دائم آبیارى شده و از حملات احتمالى آب در فصول گوناگون در امان باشد، سدى مقابل آب مى زنیم تا بتوانیم آب را مهار کرده و با ایجاد روزنه هایى در سد به صورت دائم و کنترل شده مزرعه مان را آبیارى کنیم. در ماه مبارک رمضان نیز بایستى سدى در بدنمان بسازیم که بتوانیم آب و موادغذایى را که در سحرى مصرف کرده ایم به صورت یکنواخت ودائم در طول روز به قسمتهاى مختلف بدنمان برساند. این کار را مى توانیم با مصرف مواد غذایى پرفیبر (سبزیجات و میوه ها) انجام دهیم. این دسته از موادغذایى با احاطه سایر گروههاى غذایى خورده شده اولاً باعث مى شود آنزیمهاى گوارشى به صورت آرام آرام روى موادغذایى اثر کند و ثانیاً با کم کردن سرعت جذب مواد غذایى باعث مى شود که بدن به آهستگى و در فراخى وقت اقدام به جذب مواد غذایى بکند که هم دچار خستگى کمترى مى شود وهم از آن توفان قندى و انسولین بالاى بعد از آن جلوگیرى مى کند بنابراین توصیه مى شود در سحرى از مواد غذایى پرفیبر مثل سبزیجات و بالاخص میوه ها استفاده کنید چرا که میوه ها اولاً منبع سرشارى از فیبر هستند و ثانیاً قند موجود در میوه ها در حالت خالص و بدون فیبر هم دیرتر از قندهاى ساده جذب مى گردد که این امر سبب مى گردد فرد دیرتر احساس گرسنگى نماید. مواد غذایى پرفیبر آب زیادى را در خود جذب کرده و بدن مى تواند آن را به آهستگى جذب کند و احساس تشنگى دیرتر عارض مى گردد. یکى از مکانیسم هاى احساس گرسنگى، خالى بودن معده است فیبرها سرعت حرکت مواد غذایى را نیز کاهش مى دهند و این مسأله باعث مى شود که مکانیسم مذکور دیرتر شروع شود. مصرف آب به مقدار فراوان در وعده سحرى و بالاخص ما بین غذا توصیه نمى شود چرا که طى اشاره اى که قبلاً شد باعث رقت اسید و آنزیمهاى گوارشى شده و اختلال در روند هضم را باعث مى شود.

 آیا در سنین مختلف هنگام روزه دارى باید تغذیه متفاوت باشد؟
نیازهاى تغذیه اى در سنین مختلف متفاوت است نیاز به انرژى با افزایش سن کاهش مى یابد که در ارتباط با کاهش اندازه بدن، کاهش توده چربى و کاهش فعالیت فیزیکى است. نیازهاى پروتئینى در سالمندان کمى بیشتر از افراد جوانتر مى باشد چرا که براى حفظ تعادل نیتروژنى و پیشگیرى از تعادل منفى نیتروژنى وجلوگیرى از تحلیل عضلات لازم است. با توجه به اینکه افراد سالمند به علت کم تحرکى اکثراً دچار یبوست هستند مصرف کربوهیدراتهاى پیچیده مثل سبزیجات، غلات کامل و میوه ها در وعده هاى سحرى و افطارى نسبت به سنین جوان بیشتر توصیه مى شود چرا که این گروه از مواد غذایى ذکر شده باعث جلوگیرى از یبوست مى شوند.

احتیاجات کالرى در زنان و مردان به چه میزانى است؟
لازم به توضیح است که در ماه مبارک رمضان میزان نیاز به کالرى تفاوت چندانى باحالات غیر روزه نداشته و فقط نحوه زمان بندى مصرف مواد غذایى در جهت آزاد شدن ذخایر چربى فشرده و قدیمى و جایگزین شدن آنها با بافت جدید و قابل دسترسى متفاوت است که در جدول زیر براساس وزن و میزان فعالیت نشان داده شده است.
میزان کاهش وزن در ماه مبارک رمضان تا چه حدى باید باشد؟
با توجه به اینکه در ماه مبارک رمضان در بیشترین زمان فعالیت (طول روز) کمترین مصرف مواد غذایى را داریم به همین خاطر با توجه به اینکه فعالیتهاى روزمره سبب از دست رفتن کالرى مى شود و وزن کم خواهد شد این مسأله در مورد افراد مختلف با توجه به جنس (مرد یا زن) ، وزن و سن متفاوت است ولى در حالت معمول بین ? الى ?کیلوگرم کاهش وزن وجود دارد که این کاهش قسمتى به از دست دادن کالرى و قسمتى هم به عدم دریافت مواد غذایى و آب مربوط است. 

چه مواد غذایى را در این ماه بهتر است در رژیم غذایى و تغذیه خانواده قرار داد؟
به طور خلاصه توصیه مى شود از مواد غذایى زیر در ماه مبارک رمضان بیشتر استفاده شود:
در وعده سحرى:
از غذاهایى که داراى قندهاى مرکب هستند مثل میوه جات بیشتر استفاده شود.
- ازغذاهاى حاوى فیبر مثل سبزیجات ومیوه جات بایستى بیشتر استفاده شود.
- از موادغذایى سرخ کرده، پرچرب و شیرینى پرهیز گردد.
- از غلات و حبوبات به میزان دلخواه در ترکیبات غذاى سحرى لحاظ گردد.
- مصرف بیش از حدگوشت در سحرى توصیه نمى گردد.
- مصرف آب قبل از شروع سحرى و در مابین وعده هاى غذایى توصیه نمى شود.
- مصرف ادویه جات وغذاهایى مثل کله پاچه، سیرابى و… در سحرى توصیه نمى شود.
در وعده افطارى وشام :
- شروع افطارى بایستى با چند عدد خرما همراه کمى آب ولرم یا شیر ولرم باشد
- سعى شود بین افطارى و شام فاصله وجود داشته باشد.
- شروع افطارى با نوشیدنى هاى خنک نباشد بلکه حتماً بایست ولرم یا سوپ باشد.
- مصرف بیش از حد مواد غذایى پرچرب و شیرین در افطار سبب تشنگى شده و به دنبال آن آب زیادمصرف مى شود و در نتیجه با کاهش غلظت اسید و آنزیمهاى گوارشى موجب اختلال در هضم و جذب مواد غذایى مى شود.
در پسران ودخترانى که مى خواهند براى نخستین بار روزه بگیرند آیا تفاوتى در نوع مواد غذایى مصرفى شان وجود دارد؟
نیاز به انرژى در خانمها و آقایان متفاوت است که مربوط به میزان فعالیتهاى آنها و اثرات هورمونهاى مختلف مى باشد. در خانمها با توجه به اینکه در دوره عادات ماهیانه کمبودهایى از قبیل آهن ممکن است دیده شود میزان نیاز به برخى از مواد غذایى بیشتر است بنابراین توصیه مى شود خانمها بالاخص افرادى که تازه به سن بلوغ رسیده وتوفیق روزه دارى در ماه رمضان را کسب کرده اند نسبت به تغذیه خود دقت بیشترى نموده و با مصرف بیشتر مواد سرشار از آهن مثل پروتئینها (نسبت به آقایان) باعث جلوگیرى از عوارضى مثل کم خونى، ریزش مو و… شوند.

گردهمایی یکروزه معاونین پرورشی و تربیت بدنی ادارات نواحی و مناطق استان اصفهان

در حاشیه همایش تربیت مدرسان سیاسی , گردهمایی یکروزه معاونین پرورشی و تربیت بدنی ادارات آموزش و پرورش نواحی و مناطق استان اصفهان با حضور آقای دکتر یزدانی , معاون محترم پرورشی و تربیت بدنی وزارت متبوع در کانون فرهنگی تربیتی حضرت امام خمینی(ره) برگزار شد. در این جلسه , جناب آقای سلمانی , معاون پرورشی و تربیت بدنی استان اصفهان ضمن تبریک ایام با برکت ماه شعبان به میهمانان و شرکت کنندگان در این گردهمایی خیرمقدم گفتند. در ادامه , آقای شیبانی , رئیس گروه پرورشی پیرامون رویکرد جدید فعالیت های پرورشی در مدارس و انتظاراتی که سازمان از معاونین محترم در نواحی و مناطق دارند نکات مهمی را بیان نمودند. در این جلسه تعدادی از معاونین پرورشی و تربیت بدنی به نمایندگی از طرف کلیه شرکت کنندگان , نظرات , پیشنهادات و مشکلات بخش پرورشی را بیان و به اطلاع معاون پرورشی و تربیت بدنی وزارت متبوع رساندند. در پایان , آقای دکتر یزدانی ضمن پاسخگویی به سوالات حاضرین , به سیاست ها و رویکردهای جدید وزارت آموزش و پرورش در بخش پرورشی اشاراتی نمودند.

دوره آموزش تربیت مدرسان سیاسی

 دوره آموزش ضمن خدمت منطقه ای تربیت مدرسان سیاسی با همکاری آموزش و پرورش و اداره کل تبلیغات اسلامی استان اصفهان و با حضور بیش از ۳۵۰ نفر از فرهنگیان استان های چهارمحال بختیاری , اصفهان , کهگیلویه و بویراحمد , فارس , بوشهر و هرمزگان در کانون فرهنگی تربیتی حضرت امام خمینی(ره) اصفهان برگزار شد.

در مراسم افتتاحیه این دوره , حضرت حجه الاسلام والمسلمین بهشتی نژاد, مدیر کل محترم تبلیغات اسلامی استان, دکتر یزدانی , معاون محترم پرورشی و تربیت بدنی وزارت آموزش و پرورش , خانم پناهی روا, مدیر کل فرهنگی و هنری , آقای کاظمی کارشناس تربیت سیاسی  و قاسم سلمانی معاون پرورشی و تربیت بدنی سازمان آموزش و پرورش استان حضور داشتند.

حضرت حجه الاسلام و المسلمین بهشتی نژاد ضمن تبریک ایام پر برکت ماه شعبان , نکاتی را پیرامون مهدویت بیان نمودند.

ایشان ضمن سخنانی یادآور شدند که معارف مهدویت شیرین ترین و زیباترین معارف است و هیچ کس شناسنامه ای مانند حضرت مهدی (عج) ندارد و آنقدر مشخصاتشان برجسته است که اجازه نفوذ هیچ دشمنی را نمی دهند.

ایشان ضمن برشمردن ۱۰ موضوع کلیدی پیرامون شناخت مهدویت , یادآور شدند که در احادیث و روایات در رابطه با حضرت مهدی(عج) باید یک بازشناسی صورت گیرد.

در ادامه مراسم, دکتر یزدانی, معاون پرورشی و تربیت بدنی وزارت آموزش و پرورش, ضمن ابراز تشکر از حضور فرهنگیان عزیز در این دوره آموزشی بر لزوم برگزاری مستمر و دقیق چنین دوره های آموزشی و آشنایی بیش از پیش  معلمان و مربیان مدارس و متولیان امر تعلیم و تربیت نسل جوان با علم روز و شیوه های جدید تاکید داشتند.

لازم به ذکر است  این دوره آموزشی ۵۲ ساعته از روز شنبه ۱۷/۵/۸۸  به مدت ۵ روز به  صورت شبانه روزی برگزار می شودو  مباحثی از قبیل ناتوی فرهنگی , تحلیل سیاسی , فرقه شناسی و عرفان های کاذب آموزش داده می شود.   

نماز

خدایا تورا لطف وتابندگی است

نگاهت به این خاکیان زندگی است

نهادم سری را بر این آستان

که این سر نه شایسته بندگی است

عنایت کنی مجرمان را بسی

تورا عادت احسان و بخشندگی است

مرا هست کاری به نام نماز

نمازی که اسباب شرمندگی است

زابواب رحمت دری باز کن

که سوی تو ما را پناهندگی است

به جزعشق پیغمبر و اهل بیت

دگر هر چه کردم سر افکندگی است

نمازی که تنها برای خداست

قبولش نیفتد اگر با ریاست

اگر بهترین طاعت آید به پیش

وگرخود نمایی نمودی خطاست

به غیر از تولای آل رسول

که بر آن تظاهر نمایی رواست

بیانات آیت الله العظمی خامنه ای رهبر معظم انقلاب اسلامی در باب رمضان

از بیانات آیت الله العظمی خامنه ای رهبر معظم انقلاب اسلامی در باب رمضان :

پروردگارا! آنچه در نیت ماست، آنچه بر زبان ماست و آنچه در عمل ماست، همه را براى خود و در راه خود قرار بده و آنها را از ما بپذیر. پروردگارا! ما را به معناى حقیقى کلمه در خدمت اسلام و اهداف اسلامى قرار بده. پروردگارا! ملت ما را روزبه‌روز به عزت علمى و عملى بیشتر نایل بفرما. پروردگارا! قلب مقدس ولى‌عصر (ارواحنافداه) را از ما راضى کن. پروردگارا! این ساعات و این روزها و شبها و ایام مغتنم و اکسیرى ماه رمضان را براى ما، براى دلهاى ما، براى بصیرتهاى ما، براى جانهاى ما و براى عمل ما ان‌شاءالله مبارک بگردان و توفیق بهره‌مندى از ضیافت خود را در این ماه به همه‌ى ما عنایت کن.

…دوستان سعى کنند در همه‌ى اوقات – بخصوص در ماه رمضان – تلاوت قرآن را از یاد نبرند. قرآن نباید از زندگى‌تان حذف شود. تلاوت قرآن را حتماً داشته باشید؛ هر چه ممکن است. تلاوت قرآن هم با تأمل و تدبر اثر مى‌بخشد. تلاوت عجله‌یى که همین‌طور انسان بخواند و برود و معانى را هم نفهمد یا درست نفهمد، مطلوب از تلاوت قرآن نیست؛ نه این‌که بى‌فایده باشد – بالاخره انسان همین‌که توجه دارد این کلام خداست، نفس این یک تعلق و یک رشته‌ى ارتباطى است و خود همین هم مغتنم است و نباید کسى را از این‌طور قرآن خواندن منع کرد لیکن تلاوت قرآنى که مطلوب و مرغوب و مأمورٌبه است، نیست. تلاوت قرآنى مطلوب است که انسان با تدبر بخواند و کلمات الهى را بفهمد، که به نظر ما مى‌شود فهمید.